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白菜的营养价值,白菜的功效,白菜的食用禁忌

白菜,中国人最常吃的食材,没有之一,民间有“中华神菜”和“百菜之王”的说法,也是中国历史最悠久的蔬菜。而且百菜的食用限制非常少,几乎没有。白菜除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量非常高,可以说极具营养食用价值。在中医中,白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。白菜的食用禁忌:白菜的食用限制极少,但是不能说没有,首先白菜的一种流行吃法就是腌制大白菜,而腌制的大白菜中较多的亚硝酸盐对人体不好,所以要少食为好;另外白菜最好不要与黄鳝、山竹、兔肉一起食用。

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