牛肉

牛肉是人们常食用肉类之一，是世界第三大肉类消耗品。牛肉营养价值很高，富含蛋白质、脂肪及微量元素，以及肌氨酸、维生素B6、肉毒碱等，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉的食用禁忌：1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品；2、内热盛者禁忌食用；3、不宜食用熏、烤、腌制之品；4、不宜用不适当烹制方法烹制食用；5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉；6、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉；7、与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症；8、不宜与牛膝、仙茅同用；9、服氨茶碱时禁忌食用。