香椿

香椿，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，是一种有异香气味的植物，嫩芽可食用，且具有一定的药用价值。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，在我国古代就有食用香椿的记载，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效。香椿的食用禁忌：香椿属于发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食；香椿芽里含有亚硝酸盐，多食可能引发食物中毒，食用前用开水烫一下最好；香椿不宜与牛奶、黄瓜同食。