生蚝是不是牡蛎?怎么挑选好吃的生蚝?

　　生蚝是大家非常熟悉的海鲜食材，肉质鲜嫩美味、营养价值也很高，日常生活中无论是蒸着吃还是煮汤喝都非常美味，有很多人都喜欢吃生蚝，但是很多人对于生蚝和牡蛎的关系都不太清楚，那么生蚝是不是牡蛎呢?怎么挑选好吃的生蚝?

生蚝是不是牡蛎

　　生蚝就是牡蛎;

　　牡蛎的俗称就是生蚝，还有海蛎子、蛎黄等别称，其实就是同一种东西，并且生蚝不仅食用价值高，还具有一定的保健作用，生蚝的肉鲜美、且富含营养;而生蚝的外壳具有极高的药用价值，具有益阴潜阳、缓解阴虚阳亢等不良症状的作用，由此可见，生蚝在日常生活中是非常不错的保健食材。

挑选生蚝的方法

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　　1、首先要看个头，大家挑选生蚝可以选择个头比较大的、屁股比较圆的，比较重的，这样的生蚝一般比较肥美。

　　2、另外大家最好挑选外壳完全封闭的生蚝，外壳张开的最好不要选择，因为一般都不太新鲜。

新鲜生蚝怎么保存

　　1、如果是新鲜的带壳生蚝，大家可以准备一个泡沫箱，将生蚝洗干净放进去，然后放入冰箱保鲜层保存，但是只能保持三四天，所以需要大家尽快吃完。

　　2、另外，大家还可以把刚买回来的新鲜生蚝洗干净，放入水盆中，然后滴几滴香油，也能保存一两天左右不会死，这样大家还可以吃到非常新鲜的生蚝。

　　上文详细为大家介绍了生蚝是不是牡蛎、挑选生蚝的方法、以及新鲜生蚝怎么保存，希望对大家有帮助，另外我们三顶养生网(www.sandingtv.com)的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。