荸荠

荸荠，又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗等，是一种可做水果生食，也可作为蔬菜食用，还可做药用。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。有开胃解毒，消宿食，健肠胃的功效。荸荠的食用禁忌：荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用；荸荠岁可以生吃，但是要尽量避免，即使生吃也只能少吃一点；另外女性月经期间也不宜食用。