豆角

豆角又名豇豆、长角豆、带豆，是夏季常见食物，我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角口感好，营养丰富，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，有理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓的功效。豆角的食用禁忌：豆角食用前需要将豆筋直接摘除掉，不然会不利于消化；豆角烹煮的时间不可以太短，不然豆角没有熟透，食用会出现一些反胃恶心等症状；豆角不宜和醋同食用。