荠菜

荠菜，又名荠荠菜、地菜、干油菜，是一种非常受欢迎的野菜，属于药食两用植物，不仅营养价值较高，含有较多的维生素A和多种氨基酸，其味清香鲜美，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。还有一定的药用价值，有利尿、止血、清热、明目、消积的功效。荠菜的食用禁忌：1、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食；2、体质虚寒者不能食用荠菜；3、制作荠菜的时候建议不要添加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的香味；4、过敏人群慎食。