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生姜为什么会发霉呢?原来是这样的啊!

2019-03-01 19:22:26来源:三顶养生网

生姜为什么会发霉

  姜是日常生活里很重要的一个食材,通常它被用来去腥味,或者调味,除此之外,很多人也用它来泡脚,或者是泡茶喝。它的作用可谓多多。但是如果保存不当的话,生姜就会发霉,而发了霉的生姜是不能够使用的。那么生姜为什么会发霉呢?

微生物的繁殖

生姜为什么会发霉

  食物之所以会发霉,很大程度上都是因为空气中的微生物太多了,繁殖过当。大家都知道,一旦空气中的水分和氧气充足的话,就会促使微生物的繁殖和生长,同时,食物中所含有的营养物质也能为微生物提供好的吃住环境,所以在这种情况之下,食物往往就会出现霉变现象。同样的,生姜之所以会发霉,也是因为存放生姜的环境里微生物太多了,影响了生姜的结构,破坏了生姜的价值。为了预防这一情况,在存放生姜时最好选择一个适应的环境,比如放在地窖里,或者是冷藏在冰箱里。

食品自身的原因

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生姜为什么会发霉

  在平日里,生姜之所以会发霉,很大程度上也是因为它自己的原因。一方面可能是它在被购买时,其杀菌就不彻底,另一方面也是因为它没有充分干燥,被放在一个氧气和湿度都比较高的环境下,由于微生物繁殖,所以出现了霉变现象。除此以外,如果在购买时就发现了生姜已经发霉,很大程度上都是因为它的包装质量不合格,当然,如果把生姜与其他发霉的食物放在一起,没有及时隔离的话,也会牵连生姜,使生姜出现发霉症状。平日里千万不要小看这个原因,它对生姜的质量影响非常大。

生姜发霉还能食用吗?

  很多人都在考虑,如果生姜发霉了,是否还可以继续使用?答案是不可以。无论是什么东西,一旦发霉了,它的质量已经下降,内部的营养成分已经变质,都是不能够继续使用的,尤其是不能吃,否则可能会出现中毒现象。除此以外,大家不要以为只要把发霉的部分切掉,或者刮掉还可以食用,其霉菌实际上已经蔓延到整个食物内部,如果食用的话,就会损害到人体的健康。

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