南方春节期间有哪些炸制食物，这样吃才不会发胖

　　炸咸食，也就是油炸食物，将合适的新鲜蔬菜，撒上盐、胡椒粉略腌后勾上面糊，拌均匀后挑成团儿，入油锅炸至金黄，捞出即成。炸好的咸食颜色金黄，鲜香松酥，是典型春节期间的美味小吃。那么南方春节期间有哪些炸制食物?食用油炸食物对身体有哪些影响?

南方春节期间有哪些炸制食物

　　1、小酥肉

　　将五花肉切成合适的块状，然后用食盐、调料、生抽、老抽等适量，搅拌均匀以后充分腌制10分钟，然后放入适量的淀粉或者玉米粉，放入油锅炸制，然后放入炖锅中炖煮30分钟就可以食用了。

　　2、红烧鱼

　　将鱼块清洗干净，然后用食盐、料酒、调味料等腌制20分钟，然后加入适量的面糊就可以放入油锅中炸制了，最后在炖煮番茄汁，加入适量的鱼块炖煮10分钟就可以食用了。

食用油炸食物对身体有哪些影响

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　　油炸食物中含有的脂肪比较多，食用口感油腻、要结合自己身体的健康情况，适量食用，以免引起过多的脂肪粒在身体内发生堆积，进而诱发肥胖或者心脑血管疾病。

　　油炸食物中含有的热量比较，并且食用以后还不易被胃肠道消化，食用过量很容易引起消化不良，影响胃肠道的正常代谢。

春节期间食用油炸食物的注意事项

　　要结合自己身体的健康情况，适量食用，以免食用过量，影响身体的健康。

　　油炸食物要尽快食用完，以免发生变质，不仅影响身体对营养成分的吸收，严重时还会引起食物中毒的症状。

　　油炸食品反复使用的油脂，经过反复高温加热后，会产生的聚合物二聚体和三聚体，其中含有的毒性较大，会产生致癌物质。

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