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鸡蛋黄如何才能炒出油,食用蛋黄油还有大作用

2019-04-27 12:50:48来源:三顶养生网

  鸡蛋是日常生活中必不可少的食物之一,富含丰富的营养成分,能给人体提供充足的蛋白质。然而鸡蛋不仅只是人们日常的食用,鸡蛋黄还可以炒出油,适量食用以后,对人体皮肤的新陈代谢有着重要的作用,还有很大的药用效果。那么怎样才能将鸡蛋黄炒出油呢?

炒鸡蛋黄需要哪些准备工作

  要想把鸡蛋黄炒出油的第一步就是煮鸡蛋,首先准备好原料,准备几个新鲜的鸡蛋,用清水洗净,放入锅中煮。

  其实煮鸡蛋也是一门学问,不能直接导入沸水煮,煮鸡蛋时应该随着冷水下锅,水沸腾后三分钟即可关火,一般煮八分钟即可。然而关火后则不能马上打开锅盖,还要让它继续焖几分钟,这样的鸡蛋煮出来刚刚好。鸡蛋里的营养不会流失,蛋黄也正好熟透,炒鸡蛋黄的精髓就在于它的蛋黄。

鸡蛋黄炒出油的方法推荐

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  1、把鸡蛋煮好后,就把鸡蛋剥开,把蛋黄和蛋白分离,留下蛋黄。

  2、然后把蛋黄放入碗中碾碎,尽量弄得碎一点,就可以放入锅中开始炒了。

  3、炒蛋黄的时候最好选一个质量好点的锅,最好是不粘锅,而且一定要干净,不能留有水分。还要控制好火候,小火就行了,并且不需要放油,放入蛋黄后用菜勺不停翻炒。

  4、在翻炒的过程中蛋黄的颜色会从金黄到黑色,这样油就慢慢出来了,直至它变焦开始冒烟就差不多可以关火了。

蛋黄油的用处

  其实想要把鸡蛋黄炒出油也是需要有很大的耐性的,最好多准备几个鸡蛋,这样才能炒出比较多油。或许有很多人不知道蛋黄油有什么用处,可别小看了蛋黄油,它们的用处可大着呢。

  1、蛋黄油中富含丰富的维生素A,平日里如果不小心烫伤,只要在伤口上涂上一层它,可以起到快速愈合的作用,加快皮肤的新陈代谢还不会留下疤痕。

  2、冬天还会有很多人有生冻疮的苦恼吧,总感觉手上特别痒,把蛋黄油涂在冻疮上也可以减轻瘙痒。

  3、除了这些,蛋黄油还可以治疗小儿腹泻、消化不良等疾病,用处大着呢。

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