怎么挑选嫩菱角？菱角哪些人不适合吃？

　　菱角是一种秋天很受欢迎的食物，营养价值丰富、食用方法也多种多样，所以很多人都喜欢吃，有些人喜欢吃嫩菱角不喜欢吃老菱角，这就需要大家会挑选，那么大家知道怎么挑选嫩菱角比较好呢?菱角哪些人不适合吃?

怎么挑选嫩菱角

　　1、挑选嫩的菱角，大家可以用指甲掐一下菱角的外壳，如果比较容易掐进去，就说明是嫩菱角，而老菱角因为外壳坚硬，所以不容易掐进去。

　　2、挑选嫩菱角，大家还可以将菱角放在清水中，嫩菱角会浮在水面上，而老菱角则容易沉到水底。

　　3、挑选嫩菱角，大家还可以尝一下味道，嫩菱角的口感清甜脆爽，而老菱角的口感比较面，带一些苦味。

哪些人不适合吃菱角

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　　1、因为菱角中含有异体蛋白，具有一定的致敏性，所以过敏体质的人不适合吃。

　　2、菱角的性质寒凉，所以不适合寒性体质的人、脾胃虚寒的人、腹泻人群、以及肾阳不足的人群食用。

菱角吃多了有什么坏处

　　1、菱角吃多了容易增加胃肠道的消化负担，容易导致肠胃不适、消化不良等症状。

　　2、菱角中含有丰富的淀粉、以及糖分，所以如果食用过多，很容易导致血糖升高的情况。

　　3、菱角如果食用过多，还可能会导致肥胖，不利于人们的健康。

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