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吃冰草需不需要焯水 吃冰草这种操作才对!

2020-11-21 11:01:51来源:三顶养生网

  冰草并不是我们生活中很长见到的蔬菜,冰草又叫冰叶日中花,原产自非洲,由于茎叶上有很多透明的泡沫状物,晶莹剔透所以又叫冰草,吃起来有淡淡的咸的味道,那么吃冰草需要焯水吗?冰草能直接吃吗?下面跟三顶养生网(www.sandingtv.com)一起来看看吧。

冰草真的可以直接吃吗?

  可以。

  冰草本身含有天然植物盐,吃起来有种淡淡的咸味。把冰草洗干净后,什么都不用添加,然后用舌头细细的品尝一下,就能感觉到这种淡淡的盐味。冰草吃起来细嫩无渣,脆爽多汁,这种特质,通过生吃最能体会。有的餐厅会选择把冰草放在冰面上装盘,这样让冰草吃起来更加的冰霜爽口,在入春后吃起来尤为开胃。

  能深入人心的食材,单一的烹饪方法肯定是不够的。冰草的食用方法,当然也不会是单调的吃法。它除了冰镇、生吃,还可以用来做成沙拉。

  据说,冰草在引进中国之前,西餐中就已经经常用到冰草了。一般的沙拉中,冰草是一种很常见的食材,因为它本身没有很特别的味道,便于和各种食材搭配,不会影响其他食材的口味,并且冰草的卖相很好看,新鲜的冰草每片叶子都似乎能掐出水一般,十分好看。到了国内,大厨们加入中国的调味方式制作冰草沙拉,也很有特色。比如在杭州的桂语山房,冰草和白芦笋、黑松露、有机小胡萝卜蔬菜相伴,搭配食醋和橄榄油,既有西餐的口感,又有中餐的意境,可算是冰草的豪华配置。而苏州香格里拉酒店香宫的凉拌沙拉,则是纯中式的口味,用鲜味吊出冰草的清新感,也别有一番滋味。此外,用日式酱汁、鲜酱油、芝麻酱等,都可以用来拌冰草,各有各的千秋。

冰草需不需要焯水呢?

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  不需要。

  1、糖醋拌冰草

  冰草洗净后,摘成小块后,放入盆中,放入食盐,糖和醋搅匀即可。

  2、芝麻酱拌冰草

  冰草洗净后,掐掉根,沥干水分,淋芝麻酱汁即可。

  3、沙拉汁拌冰草

  1.冰草放入盐水中,浸泡片刻,然后冲洗干净,用手掰开成小颗。

  2.装盘后,撒上丘比焙煎沙拉汁,适当即可,然后撒一把黑芝麻装饰下,就完成了。

冰草该怎么清洗

  冰草按照平时清洗蔬菜方法清洗即可,可以先用水冲洗,然后用清水浸泡一两分钟,清水清洗净即可。

  非洲冰草,又名冰菜,在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布,最近两年传入我国。它的特点就是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此大家又叫它冰草。

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