新鲜鸭血如何处理才能食用？新鲜鸭血如何处理才会更嫩

　　鸭血中含有丰富的营养成分，经过处理过后的鸭血，食用口感滑嫩，清香鲜美，食用以后，对身体有很好的滋补作用，其中含有的营养成分可以被身体吸收利用，特别适合体质虚弱、脾胃虚寒的人群食用。那么新鲜鸭血如何处理才能食用?新鲜鸭血如何处理才会更嫩?

新鲜鸭血如何处理才能食用

　　在碗中加适量的开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3：1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。然后就可以烹饪成美食了。

新鲜鸭血如何处理才会更嫩

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　　将处理过的鸭血切成合适大小的条状，放入开水中再次焯一下，然后过凉水，可以保持鸭血的完整形状，还可以保持鸭血的鲜嫩口感。

　　然后将鸭血放入适量的调味料，放入蒸锅中蒸熟10分钟，然后加上适量的葱花、辣椒油，就可以食用了，口感鲜嫩爽口。

新鲜鸭血如何去除腥味

　　将细心新鲜鸭血放入沸水中汆烫。

　　汆烫后捞出，加入葱姜蒜末、食醋腌制约十分钟，再烹饪的时候鸭血就没有腥味了。

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