别再美食的诱惑中，迷失了自己的健康

　　夏季的夜市是吃货眼中的天堂，面对很多美味的海鲜，更是眼冒金星，直接一头扎进了美食的世界，但是，在夏季食用海鲜有哪些注意事项呢?别再美食的诱惑中，迷失了自己的健康。

螺蛳肉有哪些食用注意事项

　　1、螺蛳体内会有一些像管圆线虫、血吸虫等寄生虫，如果吃了生的或未煮熟的螺肉就可能被感染寄生虫，危害着人体的健康。

　　2、购买的时候，要注意选购存活的螺蛳，捞出螺蛳，用手指把螺蛳盖往下按，如果螺蛳盖回弹就是活的，死螺一般不会弹回来。

　　3、螺蛳购买以后，在清水中滴几滴香油或少量盐，静养，等螺蛳排净身体内沙子和代谢物，然后把螺蛳的尾端用钳子夹掉。在烹饪前要用热水焯一下，尽量高温烹饪。

　　4、烹饪螺蛳时要把螺蛳高温加热，不仅能让螺蛳入味，主要是可以把螺蛳中的寄生虫彻底杀死，一般根据螺蛳大小，高温烹饪10~30分钟。

黄鳝有哪些食用禁忌

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　　1、黄鳝在烹饪的时候，一定要经过高温，当黄鳝身体的温度加热到100℃时间在10分钟左右时，才可以杀死身体内含有的寄生虫。

　　2、在烹饪黄鳝的时候，加热的中心温度不能过低，而且时间不能太短，像汆烫和爆炒的烹饪方式，可能因为加热时间过短，不能完全杀死黄鳝身体内的寄生虫。

　　3、尽量通过正规的渠道购买黄鳝，这样在食用起来才比较放心。

　　4、需要注意是，在购买的时候，尽量要选择活着的黄鳝，因为黄鳝身体内含有大量的寄生虫，如果身体内寄生大量的虫体的时候，黄鳝是很难存活的，而且，死后的黄鳝身体内会释放有害物质，有损人体的健康。

小龙虾有哪些食用注意事项

　　1、在选购时候，尽量选择青壮的龙虾，避免选择一些红的发黑的龙虾，因为小龙虾是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素随着小龙虾的成长，只会越来越多地积存在体内。

　　2、选购小龙虾的时候，尽量选择虾肠干净的小龙虾，还要再翻过来看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，是否干净整洁。

　　3、尽量选择活着的小龙虾，因为小龙虾本身就具有过敏原，而死后的龙虾身体就会释放更多的有害物质，食用以后对身体有损害。

　　4、烹饪小龙虾的时候，尽量用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净虾体，然后在高温煮熟后食用。