鸡蛋外壳受潮发霉还能吃吗？如何预防鸡蛋发霉

　　鸡蛋是日常生活中很常见的食材，其中含有的营养物质可以充分的被身体吸收利用，对身体有很好的滋补作用。

　　不过鸡蛋在存放过程中，需要格外的注意，因为鸡蛋的外壳存在大量的气孔，如果存放不正确，很容易就会导致鸡蛋出现变质的现象，那么鸡蛋外壳受潮发霉还能吃吗?如何预防鸡蛋发霉?

鸡蛋外壳受潮发霉还能吃吗

　　鸡蛋的外壳存在大量的气孔，有利于鸡蛋的内部胚胎的呼吸，但是也是空气中细菌以及霉菌进行鸡蛋内部的主要通道，如果鸡蛋的存放方式不正确，很容易就会导致鸡蛋出现霉变的现象。

　　这种情况下，尽量不要再次食用，以免其中滋生的细菌或者霉菌影响身体的健康，出现食物中毒的症状。

如何预防鸡蛋发霉

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　　在存放之前，尽量不要将鸡蛋外部的保护膜清洗干净，以免影响鸡蛋的自我保护，反而会加速鸡蛋的腐烂变质。

　　鸡蛋在存放过程中，尽量将鸡蛋的气室放置在上面存放，尽量不要横放，以免影响鸡蛋的呼吸，加速鸡蛋变质。

鸡蛋的正确存放方法

　　鸡蛋最好放置阴凉、通风、干燥的环境，以免空气中的细菌或者霉菌滋生。

　　鸡蛋最好不要放置下冰箱内保存，以免过于寒冷的环境，会导致鸡蛋中含有的蛋白质发生变质的现象。

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