吃生鱼片时为什么要蘸芥末?生吃鱼片小心寄生虫攻击肠胃
对于喜欢吃海鲜的人来说,最喜欢吃的实物是不是就是生鱼片蘸芥末呢?对于资深吃货来说,享受的就是生鱼片那种鲜美的口感和在嘴里那种挑逗味蕾的惊喜感,所以虽然生鱼肉存在着大量的寄生虫,但是依旧挡住不住真爱粉对它的喜爱!
吃生鱼片为什么要蘸芥末?
芥末中的芥子油有开胃的作用,所以生鱼片蘸取芥末不仅能够开胃,还能够对生鱼片起到杀菌的作用,所以我们吃生鱼片时可以适当的蘸取一些芥末。
生鱼片蘸芥末注意事项
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/a/jinji/不得转载芥末味道比较浓烈,有很强的刺激性,所以对于那些肠胃或者消化道系统有疾病的人来说,还是尽量要少吃,并且吃芥末的时候很容易就会泪如雨下,眼睛有炎症的人还是不宜食用,一次不要吃太多,以免伤胃。
生鱼片中会有寄生虫吗?
一般来说,常见的鱼类,如青花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼中,内脏中都有一定的寄生虫,如果鱼肉不经烹饪直接吃的话,鱼肉内的寄生虫就会进入人体之中,引发腹痛、腹泻、呕吐等症状。
寄生虫在摄氏60度时加热5秒即可杀死,在100摄氏度时可即刻杀死,在零下20度条件下冷冻48小时,也可以杀死食物中的寄生虫。”
在生吃水产品时,应当优先选择最新鲜的鱼,同时去除内脏。当然,日常一些吃海鲜时添加的醋、盐和芥末等并不能完全杀死寄生虫,如果不加热或不冷冻就直接生吃的话,即使添加这些调味料也依然存在食物中毒的危险。所以有条件的话,还是尽量减少吃生鱼片的次数,才能从本质上杜绝这样的风险。
相关阅读
-
生鱼片好还是煮熟的鱼好?多吃鱼的好处要知道
中国人吃鱼有着非常多的烹饪方法,但都是做熟了吃,而日本人就非常喜欢吃生鱼片。个人觉得生鱼片有生鱼片的好处,煮熟的鱼有煮熟的鱼的好处,还是要看个人的喜好。
2019-07-11
-
自己做生鱼片怎么挑选食材?哪些人不能吃生鱼片
中国人其实一直以来都是吃熟食的,不过随着中国和日本的饮食文化不断碰撞交流,生鱼片也慢慢被一些中国人所接受。人们在自己做生鱼片的时候,一定要注意一个食材的挑选问题。
2019-07-11
-
石斑鱼能不能做生鱼片?吃石斑鱼的注意事项
石斑鱼是一种美味的鱼类食材,肉质鲜美、营养丰富、并且食用方法多种多样,适量食用还可以滋补身体,大家都知道日常生活中有很多鱼是可以制成生鱼片吃的,那么石斑鱼能不能做生鱼片呢?吃石斑鱼的注意事项有哪些?
2021-01-26