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煮鸡蛋加什么好剥,这里有诀窍!

2019-04-14 13:00:00来源:三顶养生网

煮鸡蛋加什么好剥

  随着人们生活水平的提高,人们对日常饮食的营养也更加在意了,比如说每天一个苹果,每天一个鸡蛋,吃饭时一定要有蔬菜等等。不管家里有老人还是小孩,每天一个鸡蛋是日常习惯,尤其是有小孩的时候,人们会利用蛋做各种佳肴,有荷包蛋,煎蛋,蒸蛋,水煮蛋等,在这些做法中,认为最有营养的还是水煮蛋,但是做水煮蛋常常会遇到一个难题,水煮蛋煮好之后壳很难剥。那煮鸡蛋的时候加什么会更好剥呢?我就来给大家介绍几个小窍门吧!

加白醋法

煮鸡蛋加什么好剥

  在煮鸡蛋的时候加上少许白醋不仅不会变酸,还能让鸡蛋香嫩可口,非常好剥。其中做法如下:第一步就是需要把鸡蛋外壳上的脏东西洗干净,如果不清洗,蛋壳上就会有杂质,吃了会不健康;第二步在锅中放入清水,这时候一定要是凉水,不然煮出来的蛋就不好吃了,水不需要加太多,只要到鸡蛋的一半位置就可以了;最后一步就是加入少许的白醋,切记不可加太多,加太多有会影响口感了。完成这些步骤就可以等你的美味蛋出锅了。

时间法

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 煮鸡蛋加什么好剥

  利用不同煮鸡蛋的时间来控制鸡蛋的好剥程度也是一个好方法,这样还可以吃不同口味的蛋。先将蛋放在冷水中浸泡一两分钟,在开小火煮蛋,这是防止蛋在煮的时候有可能会爆裂,等水烧开后在用文火煮蛋,根据自己喜欢吃什么质感的蛋来控制煮的时间,有三分钟,五分钟和八分钟,一般三分钟是蛋清熟了,但是蛋黄还没有熟,五分钟是蛋黄变成了固体,但是不硬,而八分钟的时候就是蛋清和蛋黄都熟了,蛋黄也硬了。等蛋煮好,在放入冷水中浸泡三分钟左右,这样蛋也是好剥的。

加盐法

  也是先将蛋清洗干净,这样才吃的卫生,然后把蛋放入锅中,加入适量的冷水,一般不超过鸡蛋,又在鸡蛋中间位置用了以上的方法煮鸡蛋,就再也不怕蛋不好剥了。以上,放入适量的食盐,水煮开后,转入中小火再煮十分钟左右,等蛋熟了之后放到不烫后,在把蛋壳敲碎就很容易剥了。

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