如何青笋烧肚条，赶快收藏吧

　　青笋烧肚条是我最喜欢的一道川菜了，感觉怎么吃都吃不腻呢。猪肚的蛋白质成分含量非常地高，而且脂肪含量很少，比猪肉更加地爽口，而且滑滑的。最重要的是它的营养价值很丰富，适合老人和小孩子吃，吃了健康又营养，那么我们来看一下它的做法吧。

青笋烧肚条的第一步

　　首先我们要做的就是清洗猪肚，这个环节非常地重要，猪肚里的杂质要是没有清理干净的话，会直接影响整道菜的口感和味道，而且对我们的身体也有一些危害。紧接着我们要把洗猪肚的水沥干，把猪肚放在一个大碗里，加入调味品和盐巴，用手反复的揉搓，让猪肚充分的入味，这样洗出来的猪肚会非常地干净，而且没有半点异味。需要注意的是，我们加入醋和盐巴的环节要进行至少三次，每一次都要用清水把猪肚洗一遍，这样才会保证猪肚不仅入味还没有多余的杂质。

青笋烧肚条的第二步

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　　下一步就是在锅中放入半锅的清水，再加入一块老姜，把水烧开之后就要把洗干净的猪肚倒在锅里面，这一步主要是为了先把猪肚煮耙，然后要加入一味重要的调味品——半碗黄酒，黄酒可以使猪肚的腥味完全地被去除掉，等到猪肚煮了差不多十来分钟之后把它捞起来漂凉，把煮起来的白色的粗皮小心地刮掉，千万不要挂掉太多，不然最好吃的部分都没了，然后再把猪肚用清水洗干净，切成条条，放在碗里备用。

青笋烧肚条的第三步

　　接下来就是要处理青笋了，我们把青笋洗干净后切成条状，切几段葱白和几块老姜，再准备炒锅，先开小火，放一坨猪油让它充分地化开，然后把葱白和老姜放进去炒香后再捞出来，把猪肚条放在锅里炒，加水和胡椒水，记得要用中火烧，这样做出来的肚条才更好吃。把青笋条和盐、鸡精一起放进去，炒的差不多了就可以出锅了。美味的青笋烧肚条就制作完成了，是不是特别地简单呢，赶快做给家人享用吧。