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如何在烹饪羊肉的时候,有效的去除羊肉中的膻味

2020-03-23 09:21:11来源:三顶养生网

如何在烹饪羊肉的时候有效的去除羊肉中的膻味

  羊肉的肉质中含有丰富的营养物质,经常食用,对人体具有很好的滋补作用,特别是天气渐冷的秋冬季节,羊肉性热,是驱寒暖胃的滋补佳品。

  羊肉在食用的时候,会有一种膻味,这也是很多人不喜欢羊肉的主要原因,那么如何在烹饪羊肉的时候,有效的去除羊肉中的膻味呢?

有哪些可以去除羊肉膻味的辅助食材

如何在烹饪羊肉的时候有效的去除羊肉中的膻味

  用萝卜去味:在炖煮羊肉的时候,加入适量的萝卜,可以去除羊肉中的膻味。

  用绿豆去味:在炖煮羊肉的时候,将羊肉用绿豆水焯一下,可以去除羊肉中的膻味。

  用米醋去味:在炖煮羊肉的时候,加入适量的米醋,可以去除羊肉中的膻味。

如何烹饪才能降低羊肉中的膻味

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如何在烹饪羊肉的时候有效的去除羊肉中的膻味

  在挑选羊肉的时候,尽量挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉。

  用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质,切成小块焯水,去尽血沫以及膻味后,再冲洗干净。

  烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等,可以有效的降低羊肉中的膻味。

还有哪些方法可以去除羊肉中的膻味

如何在烹饪羊肉的时候有效的去除羊肉中的膻味

  三顶养生网关爱提醒,炖羊肉时用卤料包包一点茶叶,与羊肉同煮,熟后将茶叶袋捞出,可有效除去膻味。

  烧羊肉时放进橘子皮,不但可去膻味,还能增加橘香味。

  烧羊肉放几颗带壳核桃山楂,不仅能去膻味,还能使羊肉熟得更快,味道更佳。

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