蛏子怎么清理干净?蛏子的食用方法
蛏子是一种非常美味并且便宜的贝类海鲜,不仅肉质鲜美、营养价值也非常高,所以日常生活中很多人都喜欢吃蛏子,蛏子和花蛤一样都不好清理,那么大家知道蛏子怎么清理干净比较好呢?蛏子的食用方法有哪些?
蛏子怎么清理
1、首先大家需要将蛏子,在流水下冲洗干净,去掉表面的泥沙。
2、然后将冲洗过泥沙的蛏子放入水盆中,加入适量的食盐和水,并端起水盆进行反复的颠簸,这样可以让蛏子吐沙,以上操作需要重复两三次,才可以让蛏子把沙吐干净。
3、最后再将吐完沙的蛏子用清水冲洗几遍,用刀子撬开蛏子壳,去掉蛏子筋膜,冲洗干净即可。
蛏子的食用方法
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/baike/rl/不得转载1、炒着吃:蛏子最常见的吃法就是炒着吃,大家准备适量的蛏子,青椒、干辣椒、葱蒜、等食材;先将蛏子处理干净,然后切姜片、干辣椒、以及葱段备用;锅热放油,先放花椒炸香,然后放入葱姜蒜翻炒,然后放入蛏子、生抽、白酒等翻炒均匀,再加醋和白糖,翻炒至汤汁收干即可。
2、蒸着吃:蛏子还可以蒸着吃,准备蛏子、粉丝、以及一些调味品;将蛏子清理干净备用,大蒜切末、粉丝开水泡开,准备一个盘子,粉丝铺底、再放入蛏子、料酒、生姜和香葱;然后放入蒸锅中大火蒸五分钟,再闷几分钟;然后起锅烧油,放蒜末炒香,加蒸鱼豉油和蒸蛏子的汤汁、和白糖煮开,最后把超好的料汁淋到蒸好的蛏子上即可。
蛏子该怎么挑选
1、首先大家挑选蛏子的时候,一定要挑选活的蛏子,因为死的蛏子吃了会影响人们的健康。
2、大家挑选蛏子可以看一下外壳,最好选择表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰,并且外壳是金黄色的比较好。
3、大家挑选蛏子的时候,最好选择个头大一些的,并且带有淤泥没有泡水的,这样的蛏子味道更佳鲜美。
以上就是小编为大家介绍的蛏子的清理方法、蛏子的食用方法、以及蛏子该怎么挑选,希望对大家有帮助,另外小编还会继续努力为大家编辑更多优质的内容,希望大家可以多多关注我们三顶养生网。
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