难以拒绝小龙虾的美味诱惑，美食要从去除小龙虾虾线开始

　　小龙虾是人们喜欢的海鲜食材，口感爽滑口感，鲜嫩多汁，食用以后的美味口感总是让人难以忘怀，在外面餐厅食用小龙虾的时候，总是提心吊胆的，因为小龙虾只有在新鲜状态下，烹饪以后，口感才会更加美味，而且死后的小龙虾身体会产生一定的毒素，食用以后，不利于身体健康。

　　当然还是在家烹饪小龙虾比较安全放心，可是挑出小龙虾的虾线是一个技术活，因为小龙虾的虾线里面含有代谢物质，在很大的程度上，影响着小龙虾的口感。今天小编就推荐几种可以快速去除小龙虾的方法。

用牙签的方法去除虾线

　　用牙签去虾线的方法很简单，用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线，再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以将虾线去除干净了，就可以放心食用小龙虾了。

活剥虾皮的方法去除虾线

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　　将小龙虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后，将小龙虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，小龙虾在生的时候最容易去虾线的，然后清洗干净就可以放心烹饪了。

从虾尾部位去除虾线

　　小龙虾的尾巴末端有三片，这把中间的那片抽掉，与此同时虾线就能整根拉出来了。

　　还可以用一只手将虾背弯成弧形，然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去，扎到肉类后将虾线挑出即可。