在炖煮鸽子汤时，用老鸽子和乳鸽哪个炖汤好，如何煲鸽子汤

　　当身体处于虚弱以及手术恢复期的时候，人们总是喜欢用鸽子炖煮鸽子汤，用来补充身体所消耗的能量，还能够增加身体体质，帮助身体快速恢复正常的新陈代谢。

　　鸽子汤也适合孩子正身体的时候服用，能够很好的补充孩子长身体需要的营养成分，帮助孩子快速成长。那么在炖煮鸽子汤的时候，老鸽子和乳鸽哪个炖汤好？如何煲鸽子汤？

老鸽子和乳鸽哪个炖汤好

　　煲鸽子汤，最好是选用老鸽，因为老鸽身体内含有的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。

　　而乳鸽肉质比较慢滑嫩，煲出来的汤油脂比较多，适合炒食或者烧烤，口感滑嫩爽口。

如何煲鸽子汤

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　　1、将鸽子宰杀以后，清洗干净表面以及内脏，然后用清水清洗干净。

　　2、在砂锅中倒入适量的水分，放入葱段、姜片等大料，然后将鸽子放入砂锅中，水开以后，捞出血沫，然后放入适量的枸杞、红枣、桂圆等食材，大火烧开以后，转小火慢炖1-2个小时。

　　3、炖煮至有香味浓郁时，放入适量的食盐以及调味料调味就可以食用了。

在用老鸽子煲汤时有哪些注意事项

　　三顶养生网(https://www.sandingtv.com/)关爱提醒，用老鸽煲汤时最好去掉头部和颈部，因为中两个部位含有的有害物质比较多，食用以后，很容易引起心情烦燥，也不利于身体健康。

　　用鸽子煲汤的时候，尽量将鸽子的表面清洗干净，避免在煲汤的过程中，表面所含有的有害物质污染汤，食用以后，也不利身体健康。