虫草花的营养吃法，虫草花怎么保存和选购？

　　虫草花是一种营养价值很高的可食用真菌，又被称为北虫草，并且虫草花不仅食用价值高，药用保健的价值也非常高，日常生活中食用有益于人们养生保健，那么大家知道虫草花的营养吃法有哪些吗?虫草花怎么保存和选购呢?

虫草花的营养吃法

　　1、炖汤：虫草花非常适合炖汤，大家可以取适量虫草花、搭配乌鸡、老母鸡、或者是排骨等食材来炖汤，不仅味道鲜美，还具有极好的滋补身体的作用。

　　2、凉拌：日常生活中虫草花还适合凉拌吃，取适量虫草花、青椒、小米辣、葱蒜、香油、食盐等材料;将虫草花洗干净，并用清水浸泡一会，用热水焯烫一下备用，将青椒、小米辣洗干净切成小圈，然后葱蒜切末，放入虫草花中，放入生抽、香油、食盐、香醋、味精等，搅拌均匀即可。

虫草花怎么保存

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　　1、新鲜的虫草花可以放在阴凉通风的地方保存，但是如果想要延长保存时间，可以用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏区保存。

　　2、另外新鲜的虫草花，还可以烘干保存，烘干的虫草花放入保鲜袋中密封，并且放在阴凉通风的地方，可以保存很久。

虫草花怎么选购

　　1、挑选虫草花可以看干度，一般优质正规的虫草花干度会在90%以上，手感比较脆硬。

　　2、另外挑选虫草花还可以看虫草花的身材，优质的虫草花是圆形、实心的，并且摸起来也比较有质感。

　　3、挑选虫草花可以闻闻气味，优质虫草花味道清香，有菌类特有的香气。

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