春季有哪些值得吃的野菜 野菜一定是安全的吗

春季有哪些值得吃的野菜

　　1. 荠菜

　　荠菜又名荠荠菜，是春季大家特别喜欢的一种野菜。

　　2. 茵陈

　　在春季里，茵陈最适合的做法就是做成蒸菜。

　　鱼腥草

　　3. 香椿

　　香椿是春季一道美味的食材，香椿炒鸡蛋更是大部分人喜爱的菜品。

　　4. 鱼腥草

　　鱼腥草又名折耳根，因其味道浓厚和鱼腥味极其相似，故而得名。

　　在春季里，鱼腥草凉拌、热炒、煮汤皆可。

　　5. 菊花芽

　　野菊的嫩苗，中医认为，菊花脑性平，味甘微苦，用水煮沸后，则味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。对高血压、目赤肿痛等患者食用，有着较好的防治作用。

　　在春季里，菊花脑凉拌、热炒、煮汤皆可。

　　6. 蒲公英

　　蒲公英因其清热解毒的作用，备受大家的追捧，因此也成为春季野菜中不可或缺的一种，

　　7. 马兰头

　　马兰头，又名路边菊、红梗菜等。中医认为，马兰头性平，味甘，微寒，具有养肝血，清肝火，清热解毒的功效。

　　在春季里，马兰头的服食方法是很多的，可以凉拌菜，亦可以用做馅包饺子、包子等，还可晒干，同肉一起烧成美味可口的菜肴。

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野菜一定是安全的吗

　　不一定

　　虽然野菜是春天不可多得的美味，但是这并不代表所有的野菜都是安全的，比如一些野菜如果生长在被污染的地方，或者是环境非常差的地方，是不能吃的，这种野菜中可能含有很多有害的物质，如果食用可能会对身体造成危害，严重的还会导致食物中毒。

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春天吃野菜的注意事项

　　1、大家在吃野菜的时候首先要注意处理干净，因为野菜都是野外生长的，很容易沾染细菌杂质，大家可以在淡盐水中浸泡一段时间再清洗。

　　2、另外大家还要注意有些野菜含有一定的毒性，所以在吃之前一定要用热水焯一遍，这样不仅能去掉毒性，也可以增强野菜的口感。

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秋天吃野菜的注意事项

　　1、大家在吃野菜的要注意，有些野菜虽然营养价值高，但是性质寒凉，秋天并不适合多吃，以免损伤人们的脾胃健康。

　　2、另外野菜也是一种容易受到污染的蔬菜，所以一般生长在废水边和工厂变的野菜都是不能吃的，以免危害大家的身体健康。

　　3、最后大家还需要注意，野菜最好吃新鲜的，久放的不新鲜的野菜最好就不要吃了，不仅口感差、营养成分也流失很多。

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有哪些野菜不适合孕妇吃

　　1、荠菜

　　荠菜的营养丰富，也非常美味，但是具有一定的催产作用，孕妇食用会导致胎动不安、甚至早产，所不适合孕妇食用。

　　2、益母草

　　益母草不仅是一种野菜，还是中医上常用的妇科良药，具有极好的活血作用，对于孕妇来说具有一定的危害，不适合孕妇食用。

　　3、马齿苋

　　马齿苋的性质寒凉，并且还具有兴奋子宫的作用，孕妇食用能会刺激子宫、导致导致早产甚至流产，所以不适合孕妇食用。

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孕妇可以吃哪些野菜

　　孕妇在生活中最好还是根据自身的体质，少量进食野菜，因为现在野菜的种类较多，而且功效也不一样，所以有时候也不确定会不会对身体造成伤害，因此在生活中最好分辨清楚野菜的种类和特性，然后谨慎食用即可。

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