鸡蛋黄的功效与作用，吃鸡蛋黄有哪些功效?

　　鸡蛋黄是一个鸡蛋大部分的营养所在，几乎每个人每天都会食用鸡蛋，不过由于鸡蛋黄的口感比较特殊，所以很多其实不太喜欢，因为不小心就会被噎住，但实际上鸡蛋黄的营养价值极高，那么鸡蛋黄的功效有哪些呢?三顶养生网（www.sandingtv.com）告诉大家。

鸡蛋黄的功效与作用

　　1、补钙：鸡蛋黄中的各类营养元素丰富，含钙量极高，食用后能够补充丰富的钙质，尤其适合哪些处于生长发育期间的小孩食用。

　　2、益智健脑：蛋黄中还有丰富的卵磷脂，在一定程度上是可以改善记忆力的，能够起到不错的健脑功效，所以可以给小孩子吃蛋黄。

吃鸡蛋黄有什么注意事项?

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　　1、鸡蛋黄一定要煮熟才可以食用，千万不能生吃;有些人认为生吃能最大程度保留营养，实际上也会最大程度保留细菌，食用生蛋黄是非常不安全的。

　　2、鸡蛋黄不能多吃，它其中的卵磷脂含量极高，如果适当食用可以补充营养，但是如果摄入过多，就有可能导致脂肪肝。

吃鸡蛋黄会发胖吗?

　　其实是不会发胖的。

　　虽然鸡蛋黄中有部分脂肪，但是属于不饱和脂肪酸，对血液中的饱和脂肪酸实际上是有清除作用的;因此只要正常食用，是不会引起发胖的。

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