如何快速的煮烂赤小豆，好吃滋补的同时禁忌也需了解

　　赤小豆是一味药食同补的滋补中药材，也是日常生活中很常见的食材，可以用来煮饭、煲粥、炖汤等食用方法，具有很好的消肿利尿、清热解毒等食用功效。

　　不过在炖煮赤小豆的时候，如果炖煮方法不正确，很容易就会出现赤小豆不能煮烂的现象，影响食用口感，那么如何快速的煮烂赤小豆?食用赤小豆对身体的好处有哪些呢?

如何快速的煮烂赤小豆

　　赤小豆在炖煮之前，一定要用清水充分的泡发，才能缩短赤小豆的炖煮时间，炖煮出来的赤小豆才会酥烂。

　　赤小豆尽量用凉水泡发，以免用热水泡发造成赤小豆中含有的营养物质释放出来，造成营养物质的流失。

　　赤小豆在炖煮30分钟以后，关火，闷煮10分钟，然后再次开火炖煮20分钟，就可以炖煮酥烂了。

食用赤小豆对身体的好处

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　　赤小豆中含有丰富的植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用以后，可以很好的促进身体对身体物质的吸收利用，具有消肿利尿、清热解毒、降脂降压、通肠润便、消炎排脓的滋补功效。

　　哺乳期的女性适量食用赤小豆，还具有很好的通乳催乳的食用功效，其中含有的叶酸可以很好的补充身体对营养物质的代谢需求。

赤小豆的食用禁忌

　　赤小豆具有很强的利尿作用，肾脏代谢异常的人群尽量不吃或者少吃，以免加重肾脏的代谢负担。

　　赤小豆还具有很好的祛湿健脾的滋补功效，如果身体内的湿气不是很重的情况下，尽量不要食用过量。

　　赤小豆是一味中药材，其中含有的营养成分具有很强的药用功效，要结合自己身体的健康情况，适量食用，以免食用过量，反而会影响身体的健康。

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