籼米的功效，籼米和粳米有哪些区别

　　籼米，当面对这两个字，很多人都会感觉到很陌生，但如果要提到香米，很多人就会豁然开朗，很常见的香米种类就是广西长香米以及泰国香米两种了，那么籼米的功效有哪些呢?和粳米的区别在哪里呢?

什么是籼米

　　籼米，籼型非糯性稻谷，主要产自于南方，米粒呈细长或者圆长，一般的长度在7mm以上，籼米的米质比较脆，粘性不大，蒸煮出米饭的量比较大。

　　籼米可以分为长粒米和中粒米，煮饭后的口感有嚼劲而不粘，有一种特别的大米清香，口感很好。

籼米的功效

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　　籼米中含有多种维生素和矿物质，清香甘甜，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效。

　　经常食用籼米可以预防胃肠道溃疡以及口腔溃疡，也能促进身体内脂肪的代谢，是减肥人群的米食首选。

籼米和粳米的区别

　　籼米和粳米都是非糯性稻谷中一种，两者含有的营养价值也很相似，但是在大米的粘度、种植区域、香甜味道有所差异。

　　在外形上，粳米接近椭圆形，米身比较短宽，而籼米比较纤长。

　　在口感上，粳米只是具有大米的香味，为而籼米则具有一股清香，所以也叫香米。

　　在粘稠度上，籼米比较颗粒分明，而粳米的粘稠度要高一些。

　　日常生活中，粳米一般比较适用于煮粥，粘稠滋养，降脂降压的功效比较明显，而籼米适合煮米饭，香软可口，温胃助阳的功效比较明显。