牛肉用水泡还需要焯水吗?如何给牛肉去腥?

　　牛肉是大家平时主要食用的肉类食物之一，因为它其中含有大量的营养物质，能为人体输送大量的能量，不过要知道，肉类一般在烹饪之前都是需要先用冷水浸泡的，要将里面的血水逼出来，那么牛肉用水泡还需要焯水吗?三顶养生网（www.sandingtv.com）来教大家。

牛肉用水泡还需要焯水吗?

　　一般是需要焯水的。

　　用冷水浸泡的话只能逼出一部分的血水，要想使牛肉的口感更好，就需要再焯水，这样不仅能彻底去除血水，而且更能使里面的杂质都出来。

牛肉为什么要焯水?

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　　因为这样可以使牛肉的味道更好。

　　因为牛肉中有杂质，也有腥味，而焯水就能很好的去除牛肉中的杂质和血水，在焯水的时候加入一些料酒大葱等，还可以去除异味;而且牛肉本身比较难熟，所以先焯水也可以加快烹饪牛肉的速度。

牛肉如何去腥?

　　1、腌肉：在烹饪牛肉之前可以先腌一下，放一些料酒、姜片，是有非常好的去腥效果的。

　　2、焯水：而且在牛肉炒制之前需要焯水，在冷水的时候放入牛肉，等到煮出浮沫，在焯水的时候也可以加入一些葱段和料酒，二次去腥，效果很好。

　　3、大料：在烹饪牛肉的过程中需要加入大料，八角、花椒等，都是可以去腥的。

　　牛肉用水泡还需要焯水吗的相关信息经过编辑细心撰写，发布于2020-03-17 19:59:31，希望对您有帮助，希望您可以分享给更多好友。