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鱿鱼如何做好吃?只要跟着做,鲜美多汁又健康!

2021-02-03 12:01:02来源:三顶养生网

鱿鱼如何做好吃

  我们都知道鱿鱼属于海鲜类产品,尤其像生活在沿海城市的朋友,可以经常吃到,但对于内陆地区的朋友来说,因为地理环境因素,所以很难吃到较为新鲜的鱿鱼。那么鱿鱼到底如何做才更加鲜美呢?

鱿鱼如何做好吃?

鱿鱼如何做好吃

  【酱爆铁板鱿鱼】

  食材准备:新鲜鱿鱼、料酒、甜面酱、豆瓣酱、海鲜酱、孜然、洋葱

  制作方法:

  1、先将购买回来的冰鲜鱿鱼收拾干净,去除软骨和内脏,然后将眼睛和牙齿也去除。按照自己喜欢的形状切成条状或圈状都可以。

  2、将洗净的洋葱切成小块儿。

  3、将所有料汁和孜然放在一个碗中,加入适当的水调成料汁备用。

  4、锅中加入适当的油大火,酱油烧热,把鱿鱼倒入锅中进行爆炒,变色,出水后可以盛出备用。

  5、锅中再倒入少许食用油,开至中火放入洋葱,爆出香味。

  6、然后将炒好的鱿鱼放入锅中进行翻炒,沿锅边淋入一大勺料酒继续炒制。

       7、最后将调好的酱一同倒入锅中,翻炒均匀即可出锅。

鱿鱼如何泡发?

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鱿鱼如何做好吃

  1、先取一个大盆,倒入适当的温开水,水温最好以40℃为主,干鱿鱼放入盆中浸泡半小时。

  2、然后将浸泡后的干鱿鱼捞出,重新接水,在水中加入陈村枧水,比例一定要控制在20:1。

  3、三小时后可以用手触摸,这时候鱿鱼会出现软化以及膨胀等现象。

  4、将泡发后的鱿鱼捞出,用流水反复清洗,冲掉表面碱性物质。

       5、最后再用清水将泡发好的鱿鱼再次浸泡,后期就可以加工制作了。

哪些人群不可以食用鱿鱼?

鱿鱼如何做好吃

  1、脾胃虚寒患者。鱿鱼本身就属于寒性食物,对于脾胃虚寒的患者应该尽量少吃,因为脾胃虚寒的人如果食用了寒凉性食物,就很容易造成全身不适以及腹泻等症状。

  2、过敏患者。鱿鱼也属于海鲜类食物,自然也就很容易导致过敏现象。因此对于海鲜过敏的患者来说就不宜食用鱿鱼,否则会导致身体出现红点,或是恶心呕吐等症状。

  3、高胆固醇患者。鱿鱼中不仅含有蛋白质较高,同时胆固醇含量也较高。因此像动脉硬化以及心血管和肝病患者应该避免食用。

      总结:以上内容就是对鱿鱼相关知识的详细介绍,其实在制作鱿鱼的过程中还有很多方式,在这里就不为大家一一介绍了,但无论哪一种方式制作出来的鱿鱼味道都极为鲜美。

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