莴笋叶和油麦菜的区别，需仔细分辨才能区分

　　人们在购买青菜的时候，总是会对油麦菜和莴笋叶子分辨不清楚，很多人都会出现购买错误，也会认为油麦菜和莴笋叶子是同一类蔬菜。

　　事实上，油麦菜和莴笋叶子是两种不同的蔬菜种类，虽然外观大致相似，只需要细心观察，就可以发现其中有很多不同，那么莴笋叶和油麦菜的区别有哪些呢?两者的食用方法有哪些呢?

莴笋叶和油麦菜的区别有哪些

　　1、油麦菜叶表面是光滑的，呈现出长披针形，而莴笋叶表面凹凸不平，呈现倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形。

　　2、油麦菜整体个头比较小，而且没有头，从根部可食用，莴笋整体比较大，有头，只有叶子可以食用。

　　3、油麦菜叶子呈现出淡绿色，莴苣叶呈现出鲜绿、翠绿色。

莴笋叶子的常见食用方法

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　　莴笋叶子含有丰富的营养物质，味道有点苦涩，经过开水焯以后，可以降低其中的苦味。

　　莴笋叶子可以用来制作饺子馅、包子馅等，食用口感清香，也可以用来加工成蔬菜汤、鸡蛋饼、爆炒等食用方法，食用口感都很好，对身体还有很好的滋补作用。

油麦菜常见的食用方法

　　油麦菜中也含有丰富的营养物质，特别是维生素以及矿物质的含量很高，食用口感清脆爽口、清香怡人，可以直接食用，并不需要经过焯水，经过爆炒、煲汤、煮粥、凉拌等方法，都可以促进身体对营养物质的吸收利用，补充身体对营养物质的代谢需求，满足身体的能量代谢所需。

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