干莴笋怎么晒干步骤，赶快收藏起来！

　　莴笋的吃法有很多种，生吃、炒熟了吃、晒干了吃，其中晒干了吃深受很多人的喜爱。莴笋干的功效和作用其实和新鲜莴笋是大同小异的，莴笋干是以莴笋为主要材料做成的菜。它跟莴笋一样也有着清热解毒、便于排通大小便、美容养颜、消火去燥等作用，是一种十分健康的蔬菜。

莴笋干的晒干步骤

　　首先准备好莴笋，将莴笋多余叶子和莴笋皮用刀去掉，因为干莴笋是不需要叶子的；将洗干净的莴笋从一端的中间按十字架切成四部分长条；在已经切好的莴笋上面撒入适量的食用盐并且搅拌均匀；腌制一个晚上，等到第二天早上在太阳下铺开暴晒；晒一个星期左右，莴笋就会慢慢变得柔软起来；待莴笋彻底晒干后用密封袋装起来以免受潮。

莴笋干炒腊肉

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　　准备好必备的莴笋干、腊肉、青椒、红色小米椒、大蒜、生姜、花椒、盐、猪油、生抽等用料；首先将莴笋干用开水浸泡至莴笋干发软散开，一般是四十分钟左右即可泡好；将腊肉洗干净切片，将青辣椒、小米椒、大蒜、生姜都洗干净分别切成丝；往锅中倒入少量猪油，将准备好的青辣椒、小米椒、大蒜、生姜、花椒倒入，再将备好的腊肉也倒入锅中；翻炒一段时间后，腊肉会炒出很多油，这时将已经泡好的莴笋干倒入；最后加上盐、生抽再翻炒几下就可以出盘。

吃这样做的莴笋干可以减肥

　　准备适量的莴笋干、陈皮、柠檬、盐、芝麻调和油；把准备好的莴笋用开水泡发，泡发后用清水洗干净并将多余的水分挤出来；把准备好的陈皮洗干净，用刀切成碎末或者用其他工具将陈皮碾碎成粉末也可以；将柠檬切开成片，再挤出一点柠檬汁；把经过最后处理的莴笋干和陈皮放在一起，再把柠檬片和柠檬汁，还有盐以及芝麻调和油都放进去，最后搅拌均匀就完成了。平时不想吃饭的时候就可以吃这样制作的柠檬干，能起到不错的减肥效果。