自制果酒的有风险吗，马上给你解答

　　我们在日常生活中一般是购买果酒，因为购买的果酒能让我们节省很多的时间去制作果酒，那么，我们在一些农村地区可以发现很多自己家也做果酒，他们一般是将果子和酒一起酿出来的，还有一些是通过直接将果子放到酒里面浸泡而成的。

细菌风险

　　我们自己在制作果酒的过程中可能不会像专业制作果酒的工厂一样那么讲究，他们在制作果酒之前有很长的一段处理过程，从洗果子到做成这里面包括了很多道程序，如果在过程中出现被其它细菌感染他们还能立马检测到，而我们自制的果酒就不会这样，我们可能密封技术没有那么好，在制作的过程中可能会出现空气进入酒里面的现象，而我们都知道空气里面各种细菌病毒都有，一旦疏忽了，果酒可能就会制作失败，有的可能是会变味还有的甚至长虫，更可怕的是会喝死人，所以，在自制果酒的时候我们要充分的考虑到细菌等会进入里面导致不好的事情发生。

原料风险

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　　我们在外面买的果子可能不会是最好的，当然我们买的果酒有便宜也有贵的，但是他们在做果酒的时候有专门的人员对果子进行挑选，而我们在没有他们那么专业，很有可能挑果子的时候不细致会导致我们的果酒产生变质等效果，但是他们一旦发现果酒有问题就会放弃下面的过程，但是我们可能不会清楚的知道果子什么时候已经不能用了。而且在制作果酒的时候对酿造的条件还有其他原料是有要求的，比如选什么米，加什么东西进去才能酿造出好的口感，我们都不知道，所以酿造出来的果酒可能口味不太好。

制作风险

　　我们没有按照制作果酒的正确步骤就会导致果酒失去原来的味道甚至会出现更严重的后果，比如说在制作过程中如果一不小心就会因为一点点小错误导致所有的果酒不能用，我们不能全心全意或者少了多了某个步骤都会导致制作失败。所以，在制作工序上如果不能很好的掌握步骤是很容易失败。