豌豆芽怎么吃 吃黄豆芽的注意事项有哪些？

豌豆芽怎么吃

　　1、炒着吃：豌豆芽适合炒着吃，将豌豆芽清洗干净控干水分，然后锅中倒油，油热后方豌豆芽翻炒几分钟，然后加入食盐和味精等调味即可出锅。

　　2、煮汤吃：豌豆芽还适合煮汤吃，准备豌豆芽、和猪肝，将食材清洗干净，猪肝切片用料酒腌制一下，然后放入锅中加水烧开后，放入豌豆芽煮熟，放食盐、味精、胡椒粉等调味即可。

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吃黄豆芽的注意事项有哪些？

　　1、在做黄豆芽时可放少量的醋，但是不可加碱，才能避免维生素B减少。

　　2、炒黄豆芽时应该用急火炒，或是将黄豆芽先在沸水中焯一下，然后再进行烹饪。烹饪时间越短，营养成分流失少。

　　3、肾炎和肾功能衰竭患者应少吃黄豆芽，这是一种寒性食物，如果不注意食量，很容易导致病情加重。

　　4、在做黄豆芽时一定要把握时间，在八成熟时可以加一些醋，既能去除涩味，又能保证口感好。

　　5、不要吃没有根的豆芽，这是因为在豆芽泡发过程中，喷洒了除草剂，这种豆芽对身体的影响性很大。

       6、若出现黄豆芽过敏，应立刻停止吃，以后也不要吃，否则容易引起皮肤红肿，咽喉头痛头晕，消化不良等症状。

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豆芽有什么功效作用?

　　1、黄豆芽的功效作用

　　黄豆芽的性质甘凉，含有丰富的维生素、蛋白质、钙质、以及多种矿物质成分，很适合大多数人群食用，具有清热除湿、养气补血、美容养颜、促进生长发育等保健功效。

　　2、绿豆芽的功效作用

　　绿豆芽的性质寒凉，其中含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质等营养物质，并且热量极低，食用具有润肠通便、清热解毒、预防心血管疾病等保健作用。

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如何避免购买的黄豆芽变绿

　　如果不能够尽快食用黄豆芽，那么在购买黄豆芽以后，尽量用遮光的布袋包裹一下，保存在冰箱中，尽量避免黄豆芽遇光进行光合作用，可以有效的避免黄豆芽变绿。

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黄豆芽比较适合和哪些食物搭配

　　黄豆芽适宜和鲫鱼一起搭配食用，鲫鱼中含有的蛋白质含量比较高，和黄豆芽一起食用，两者所含有的营养物质相互促进吸收利用，可以很好的补充人体对蛋白质以及钙元素的吸收利用，具有益气补血、强筋健骨的功效。

　　黄豆芽适宜和韭菜一起食用，两者搭配可以增加人的食欲，具有很好滋阴壮阳、强筋健骨的功效。

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小暑节气吃绿豆芽的好处?

　　1、清热解毒

　　很多地方都有小暑吃绿豆芽的习俗，绿豆芽具有极好的清解热毒的作用，三顶养生网(www.sandingtv.com)认为绿豆芽是适合夏季食用的蔬菜之一，具有极好的保健作用。

　　2、补充营养

　　绿豆芽是一种营养丰富的保健食材，含有丰富的维生素、纤维素、以及水分等有效成分，食用具有极好的补充身体营养的作用。

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