黄豆芽变绿还可以食用吗？有哪些食用禁忌

　　在购买黄豆芽的时候，黄豆芽大多是被纱布遮挡住的，黄豆芽的颜色都是黄色的，一旦我们购买回家以后，长时间的存放在空气中，很容易就会变绿。那么变绿以后的黄豆芽很能够吃吗？

黄豆芽变绿以后还能吃吗

　　这是因为被纱布遮挡的黄豆芽没有接受过光照，所以保留了原本的颜色。当受到阳光照射发生了光合作用，产生了叶绿素，黄色的豆芽都变绿了。但是变绿以后的黄豆芽还是可以健康食用的，所含有的营养物质并没有减少。

如何避免购买的黄豆芽变绿

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　　如果不能够尽快食用黄豆芽，那么在购买黄豆芽以后，尽量用遮光的布袋包裹一下，保存在冰箱中，尽量避免黄豆芽遇光进行光合作用，可以有效的避免黄豆芽变绿。

食用黄豆芽有哪些食用禁忌

　　脾胃虚寒的人群尽量不要食用黄豆芽，黄豆芽不易消化，食用以后会加重脾胃的代谢负荷，会加重湿寒的症状。

　　胃肠道代谢异常的人群也不适宜食用黄豆芽。