逛菜市的时候，要尽量避免购买这些食物

　　菜市，是一个集满人间烟火的地方，有鸡鸭鱼鹅，瓜果蔬菜，小贩们的吆喝，大妈们的讨价还价，当然，这也是一个歌舞升平的地方，有各种各样的人群集聚， 在瓜果蔬菜中穿梭，挑选自己喜欢的事物。

　　需要注意的是，有这些食物尽量不要在菜市上购买。

菜市上的腌菜可以放心食用吗

　　腌菜是一个很伟大的发明，可以保存蔬菜在不是季节的时候，也能吃到美味的蔬菜，而且，口感也会更好。

　　但是，菜市上的腌菜在购买的时候就要注意了，有好多商贩在制作腌菜的过程中，有好些卫生条件不达标，或者腌菜在制作的过程中出现了变质，会有细菌在腌菜的过程中繁殖生长，造成微生物超标，增加我们在食用的时候的食品安全风险。

　　腌菜在腌制的过程中会多少的产生亚硝酸盐，但是腌菜在腌制的过程中，亚硝酸盐会出现相应的变化，在腌制初期会随着腌菜的的时间的加长而升高，一个月会出现下降的情况，因此，腌菜要避开亚硝酸盐在腌菜中含量最高的时候使用，一般是一个月以后在开口使用。

卤味熟食可以放心食用吗

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　　当你路过一家卤肉店的时候，里面飘出来的香味很是诱人，让不少人垂涎三尺，是很难让人拒绝的美食诱惑。

　　但是，有些商贩在制作卤肉的时候，往往会忽略掉卫生情况，或者在熟食的保存过程中，保存设施不健全，往往会导致熟食产生微生物，导致熟食变质，还有一些商贩在制作的过程中，会添加一些防腐剂以及香料，来增加熟食的保存时间以及熟食的口感，但是，这些添加剂是人体是有害的，不利于人体的健康。

　　因此，在购买卤肉熟食的时候。一定要到正规的商店购买。增加自己食用食物的安全，避免因为一时的贪嘴，造成致病菌以及寄生虫的交叉感染。

　菜市上的干果类食物可以放心食用吗

　　一般的人认为，干果都是已经经过烘制，干果不会在变质了，可以放心的购买。

　　事实上，干果很难储存的，稍微有一些潮湿的环境，干果就会出现了回潮的现象，进而产生霉变。干果在产生霉变的过程，会滋生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素过多的食用以后，具有很强的致癌性，而且干果在经过霉变以后，会影响干果本身的美味，还会造成微生物超标，食用以后，不利于人体的健康。

　　另外，散装的干果在商贩的售卖过程中，会又不少灰尘以及细菌沾附，大大的增加了致病菌的污染风险，威胁着人体的健康。最好到正规的干果店购买。