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金针菇炒鸡蛋需要焯水吗,这种做法简单又好吃

2019-03-08 10:29:42来源:三顶养生网

金针菇炒鸡蛋需要焯水吗

  金针菇焯鸡蛋是一道很家常的滋补菜肴,烹饪手法简单,食用口感鲜美,层次分明,鸡蛋的香味以及菌菇含有的鲜香结合在一起,沁人心脾,光是嗅闻起来,就已经是胃口大增,垂涎三尺了。

  金针菇炒鸡蛋的方法有很多的种类,今天小编就讲解一种最为简单的金针菇炒鸡蛋的方法, 一起解疑金针菇炒鸡蛋需不需要焯水。

金针菇炒鸡蛋需要焯水吗

金针菇炒鸡蛋需要焯水吗

  金针菇在炒鸡蛋的时候,尽量过热水焯一下,可以去除金针菇中含有的异味,食用口感更美味纯正,并且金针菇中含有较高的草酸,经过高温加热以后,可以降低金针菇中草酸的含量,也可以缩短金针菇烹饪的时间,降低营养物质的流失,食用更滋补。

金针菇炒鸡蛋的做法

金针菇炒鸡蛋需要焯水吗

  1、将金针菇的根部去掉,然后清洗干净里面含有的杂质,然后放入热水中焯一下,捞出过凉水,切成小段。

  2、准备适量的鸡蛋液,将金针菇放入鸡蛋液内,放入适量的食盐、调味料、食用油等,充分搅拌均匀。

  3、油锅加热,放入鸡蛋液,快速炒散,出锅装盘,撒上适量的葱花就可以食用了。

食用金针菇炒鸡蛋对身体的好处

  金针菇含有的膳食纤维比较多,要结合自己胃肠道的消化能力,适量食用,以免食用过量,会加重胃肠道的代谢负担,影响胃肠道的正常代谢。

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