玉米淀粉与生粉的区别,你还搞不清吗?
现在有很多的食物都可以研磨成粉末这些粉末又可以被制作成美食,比如说常见的粉末就有面包糠,淀粉生粉等等淀粉又分为很多种类,常见的淀粉有红薯淀粉,玉米淀粉,紫薯淀粉等等。玉米淀粉和生粉在表面上看上去区别不大,但是也具有一定的区别,玉米淀粉与生粉的区别有哪些?
生粉是一种统称
生粉指的是一些能够用来勾芡,上浆的淀粉的统称并不是只指代某一种淀粉。如果说平时喜欢制作美食的话,那肯定用到过生粉。生粉的制作方法非常的简单,而且用途也极广,由于生粉并不是一定指哪一种粉,所以如果在超市直接让导购员带自己去买生粉的话,可能有些导购员还会一脸糊涂。而玉米淀粉光听名字就会知道是由玉米制作而成的淀粉,这并不是淀粉的统称,而是指代某一种特定的淀粉,玉米淀粉的指代会更加的具体,而生粉的指代则会比较的模糊。
用途各有不同
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/baike/gl/不得转载从用途方面来看,玉米淀粉和生粉之间的区别也是比较大的生粉,主要是可以用来改善食物的口感,让食物变得粘稠度更高,吃起来更加好吃。而玉米淀粉除了具有深粉的普遍功效之外,由于其原材料的特殊性,所以玉米淀粉还具有其他的营养功效,能够快速的补充多种营养物质,不仅可以补充蛋白质,而且还可以快速的补充矿物质,对于一些身体素质不大好的人来说,玉米淀粉是一道非常好的养生食材。
玉米淀粉可用来制作糕点
在一般情况下,人们都喜欢直接用玉米淀粉或者是专用的淀粉来制作蛋糕,这样做出来的蛋糕松软可口,但是如果直接用生粉来制作蛋糕的话,可能会导致蛋糕吃起来口感较差。所以从这一方面来看的话,玉米淀粉比生粉的营养功效要更好,更受人喜欢,如果说自己平时喜欢制作糕点的话,可以多在家囤上一些玉米淀粉,玉米淀粉的原材料就是玉米多,吃玉米对人的身体本来就是有好处的,在制作美食的过程当中,玉米淀粉的功效也会更加的多。
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