大蒜发芽能吃吗？吃蒜有什么保健功效？

　　大蒜是我们生活中常吃的一种食物，也是一种调味品，味道辛辣，其中含有丰富的大蒜素、蛋白质、维生素、蒜氨酸等营养成分，具有极好的保健作用，大家都知道很多食物发芽了就不能吃了，那么大蒜发芽能吃吗?三顶养生网（www.sandingtv.com）来为大家解答。

大蒜发芽还能吃吗?

　　一般来说只要没有霉变产生，大蒜发芽还是可以吃的;

　　有时候家里买的蒜多了，放置一段时间会发现，有一些蒜会长出青绿色的幼苗，其实这是一种非常正常的现象，大蒜发芽并不是变质的表现，只是因为长出蒜苗了，蒜苗也是可以食用的，并且大蒜发芽之后其中的营养成分会有所增加，所以食用不仅没有危害，还具有极好的保健作用。

吃蒜有哪些保健功效?

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　　1、消炎杀菌

　　大蒜具有极好的消炎杀菌的作用，大蒜中含有大蒜素，能抑制消灭人体中的多种细菌、真菌、以及寄生虫等有害物质，所以食用大蒜可以帮助人体消炎杀菌，有益于身体健康。

　　2、预防心脑血管疾病

　　大蒜是一种营养丰富的保健食材，含有丰富的维生素、蛋白质、蒜氨酸等营养物质，食用具有降低血液粘稠度、以及抑制血小板凝聚的作用，可以预防心脑血管疾病。

吃蒜的注意事项?

　　1、大蒜虽然是一种不错的保健食品，但是却不能和鲤鱼、狗肉、鸡蛋、鸡肉等一起吃，以免导致肠胃不适。

　　2、大蒜是辛热的食物，不适合患有肝脏疾病、肠胃疾病、以及眼疾的人食用，以免加重病症，危害身体健康。三顶养生网(www.sandingtv.com)

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