笋怎么去掉涩味?料酒能去除笋的涩味吗?
笋是非常受大家欢迎的一种食材,由于它的味道和营养都非常好,而且鲜美,所以能够用来制作非常多的美食;但是要注意一下,由于笋的特性,它有一股比较苦涩的味道,如果不去除,吃起来是会影响味道的,那么笋怎么去除涩味呢?三顶养生网(www.sandingtv.com)来告诉大家。
笋怎么去掉涩味?
1、黄酒浸泡:可以将笋清洗干净后切片,放在黄酒中浸泡一段时间,期间要搅拌几次,然后静置几分钟就可以了。
2、焯水:清洗好的笋切片后放入开水中焯烫一两分钟,这样也可以去除其中的涩味。
料酒能去除笋的涩味吗?
本文原创栏目https://www.sandingtv.com/baike/sc/不得转载这个要看在什么时候加入料酒。
如果是在制作笋之前,用料酒对笋进行腌制,那么是可以去除涩味的;但是如果只是在烹饪的过程中加入一些料酒,就无法去除涩味。
为什么笋一定要焯水?
因为焯水可以去除草酸。
笋中含有草酸物质,不仅会影响人体对钙和锌的吸收,而且还会有苦涩的感觉,所以经过焯水,可以使草酸容易,让营养和味道都变得更好。
以上有关笋怎么去掉涩味的文章系三顶养生网于2020-03-23 11:31:59发布,想要关注更多精彩内容,请点击“个人主页”查看。
相关阅读
-
竹荪适合搭配什么吃?竹笋虽营养不能盲目吃
竹荪是一种寄生在枯竹根部的菌类,营养价值非常高,并且口感鲜美,所以日常生活中很多人都喜欢吃,但是大家都知道,有一些食物,如果搭配得当,食用的营养价值会更高,那么大家知道竹荪适合搭配什么吃吗?以及食用竹荪要注意什么呢?
2020-12-02
-
芦笋怎么挑选?芦笋有哪些食用价值?
芦笋是口感非常美味的蔬菜,也是春天的应季蔬菜之一,芦笋中富含多种对人体有益的营养成分,食用具有极高的营养保健价值,日常生活中很多人喜欢吃芦笋,但是也有很多人是不会挑选芦笋的,那么大家知道芦笋怎么挑选比较好吗?三顶养生网马上
2020-04-06
-
春笋怎么焯水?春笋焯水多长时间?
春笋是一种非常不错的食物,一般在每年立春之后采摘食用,不过由于春笋的营养价值非常高,而且还含有一种比较特殊的物质,所以不建议直接食用,最好在吃春笋前先焯一遍水,这样可以去除里面不好的物质,那么春笋怎么焯水呢?三顶养生网为您
2021-04-28
-
吃莴笋有什么功效好处?莴苣的禁忌人群,这几类人不能吃
莴苣是日常生活中常见的一种蔬菜,其茎、叶均可食用,口感爽脆且营养丰富。莴苣兼具食用价值和药用价值,那么吃莴苣有什么功效好处?哪些人不能吃莴苣?本篇文章我们就一起来了解一下。
2021-03-16