新鲜蕨菜的做法推荐，清香爽口

　　春季时间，是食用蕨菜的最佳时间，新鲜的蕨菜经过焯水以后烹饪食用，食用口感清脆爽口、清香怡人，适量食用以后，还可以很好的促进身体对营养物质的代谢需求，对胃肠道的代谢也有很好的调节作用。

　　蕨菜的食用方法有很多的种类，一般都是凉拌、炒食、煲汤等食用方法，都有利于身体吸收其中含有的营养成分，那么新鲜蕨菜的做法是什么呢?

凉拌蕨菜的做法

　　1、将新鲜蕨菜清洗干净，然后用是适量的淡盐水充分的浸泡，然后切成小段。

　　2、将新鲜蕨菜放入开水中，焯至2分钟，然后捞出过凉水。

　　3、准备凉拌调料，加入适量的生抽、食醋、辣椒油、食盐、白糖、调味料等食材，倒入蕨菜中，混合均匀就可以食用了。

蕨菜黄瓜炒肉的做法

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　　1、将蕨菜用清水清洗干净，然后过热水焯一下，然后过凉水过滤，沥干水分备用。

　　2、黄瓜清洗干净表面，然后切好细丝。

　　3、将猪肉清洗干净切成细条，然后放入适量的食盐、生抽、老抽、料酒等腌制10分钟。

　　4、油锅加热，放入肉丝翻炒至金黄，然后放入蕨菜、黄瓜丝、葱花、姜末等，翻炒均匀，调味就可以食用了。

蕨菜炒腊肉的做法

　　1、将蕨菜用清水清洗干净，然后过热水焯一下，然后过凉水过滤，沥干水分备用。

　　2、将腊肉清洗干净，然后切成小块。

　　3、油锅加热，然后放入腊肉煸炒出味，然后放入葱段、姜片、蒜末、小辣椒、花椒等食材翻炒出味，然后放入蕨菜、食盐、调味料等，翻炒均匀，就可以出锅食用了。

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