银耳如何能熬出胶？跟着这几步做，你也可以成大厨！

　　说起银耳，相信大家并不陌生，因为银耳也被很多人们称为穷人的燕窝。因此它的营养价值和美容功效也是不言而喻的。那么也会有人追问，银耳到底该如何熬制才可以出胶呢？

银耳如何能熬出胶？

　　1. 首先将买回来的银耳去根蒂，然后将银耳剪碎。（在剪碎的过程中一定要更细致点，这样不仅利于泡发，还可以更好的熬出胶质。）

　　2. 然后将剪碎的银耳放在干净的盆中浸泡两小时以上。但在泡发的过程中不要用热水，最好选择常温的矿泉水。

　　3. 将泡发好的银耳放入砂锅中加入适当的水，加入的水最好是银耳的两倍。

       4. 熬制银耳的过程中，首先用大火烧开，然后再转成小火，差不多15分钟就可以看见银耳在锅内不停的翻滚，其实出现此行为也就更容易出胶了。一直煮到银耳，颜色变得非常透明，也就说明银耳熬出了胶。

银耳如何快速泡发？

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　　1. 首先将银耳用清水清洗一遍，只要冲掉表面灰尘即可，然后将它放在一个干净的碗中，将银耳根部朝上，用温水从银耳的根部开始淋到碗内。

       2. 然后在碗中加入一勺白醋，用勺子轻轻地搅动一下水面，让白醋完全融入在水中，大约等待5分钟左右，银耳就可以泡发了。

银耳的制作方法有哪些？

　　【木瓜炖银耳】

　　食材准备：木瓜、冰糖、红枣、银耳、梨。

　　制作方法：

　　1. 先将银耳泡发，木瓜去皮，梨也需要洗干净，去皮切丁。

　　2. 然后将泡发好的银耳放入沸水锅中，再放入红枣，一起熬煮到8分钟。

　　3. 之后再放入梨子和冰糖继续熬煮，等到快要煮熟时放入木瓜，用大火熬煮40分钟即可出锅。

　　【冰糖绿豆银耳汤】

　　食材准备：绿豆、枸杞、银耳、冰糖、水适量。

　　制作方法：

　　1. 先将绿豆清洗干净，加入适当的水浸泡，过夜之后将银耳添加适当的水，也需要浸泡过夜。

　　2. 然后将浸泡过后的银耳去根蒂摘成小朵，再用清水清洗干净，和绿豆一同放入锅中，加入1.5升的水。

　　3. 盖上锅盖先用中火熬煮开后再转小火，熬煮50分钟。

　　4. 最后放入枸杞搅拌均匀，然后放入适当的冰糖，搅拌均匀即可出锅。

       文章总结：根据以上内容就可以将银耳熬出胶，除此之外，以上还给大家推荐了两种银耳的制作方法，非常适合炎热的夏季食用或是缺乏胃口的时候食用。