吃泥鳅要注意什么 泥鳅怎么吃比较好
吃泥鳅要注意什么
1、首先吃泥鳅要注意搭配禁忌，泥鳅是不能和狗肉、螃蟹、茼蒿等食物一起吃的，可能会导致不良反应，影响人们的健康。
2、另外因为泥鳅中可能含有寄生虫成分，所以泥鳅不能生吃，以免导致寄生虫感染。
3、最后大家要注意，孕妇、风湿病患者等不适合吃泥鳅，因为泥鳅富含尿酸、并且性质寒凉，食用会影响身体健康。
泥鳅怎么吃比较好
1、炖汤：泥鳅非常适合炖汤食用，准备适量泥鳅、丝瓜，将食材处理干净，锅中倒油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的丝瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。
2、香煎泥鳅：泥鳅还可以煎着吃，先将泥鳅处理干净，然后平底锅中热油，放入泥鳅煎至两面金黄，然后放入适量水煮熟，调味即可食用。
泥鳅的功效与作用
泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙、磷、铁)维生素(VB、VA、VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有草碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。
泥鳅味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效，泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。
泥鳅一定要去除粘液吗?
一定要去除粘液才可以食用。
由于泥鳅生长在淤泥中，所以它表面的粘液是大部分腥味的来源，而且上面还有大量的寄生虫和细菌，如果不清楚干净，不仅影响味道，而且还会误食寄生虫和细菌，所以在清洗的时候一定要洗干净。
女性吃泥鳅有什么营养功效?
1、泥鳅中富含丰富的铁元素，所以日常食用泥鳅具有一定的补血、改善贫血的作用。
2、泥鳅中也富含大量的不饱和脂肪酸成分，食用可以降低血液中的胆固醇，有效预防心血管疾病。
3、泥鳅中还含有丰富的蛋白质、维生素等有效成分，女性日常食用还能滋补身体，提高身体免疫力，有益于身体健康。
泥鳅如何食用比较鲜美
将泥鳅用适量的淡盐水养殖几天，充分的吐沙，然后清洗干净表面粘液和内脏，然后放置在油锅内煎至两面金黄，然后放入葱段、姜片等，放入适量的清水炖煮，加入适量食盐、料酒、调味料、豆腐、枸杞等食材，炖煮至出白汤，就可以关火食用了。
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