吃田螺需要注意什么? 怎么挑选好的田螺?

吃田螺需要注意什么?

　　1、田螺虽然好吃营养，但是田螺的性质过于寒凉，日常生活中不能多吃，以免导致腹痛腹泻、肠胃不适，加重身体寒凉，不利于人们的身体健康。

　　2、大家在食用田螺的时候还需要注意，田螺不能和其他寒性的食物一起吃，会影响身体健康。

　　3、大家在食用田螺的时候，一定要注意做熟，因为田螺中可能含有细菌和寄生虫，会危害人们的健康。

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怎么挑选好的田螺?

　　1、挑选田螺的时候，首先挑选外壳比较薄的，并且个头比较大的田螺。

　　2、挑选田螺需要看外壳颜色，一般好的田螺外壳都是淡青色的。

　　3、挑选田螺大家最好选择新鲜的、活的田螺，死的田螺不能吃，会影响人们的健康。

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夏天吃田螺有什么好处?

　　1、田螺肉中含有丰富的维生素A成分，日常食用有益于眼睛的健康，可以增强视力，预防眼部疾病。

　　2、田螺肉中含有丰富的蛋白质、并且几乎不含脂肪，日常食用可以滋补身体，也不用担心会长胖。

　　3、田螺肉中含有丰富的钙元素，日常生活中食用可以促进骨骼发育、有益于骨骼的健康。

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田螺的药用价值

　　1、可以治慢性非化脓性中耳炎

　　2、可以治湿热黄疸、小便不利、消渴病

　　3、可以治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化

　　4、可以缓解肝热目赤、小便不通、水气浮肿

　　5、可以治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石

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如何正确的食用田螺

　　在买回来田螺之后，应该先把田螺放在清水里泡几天，以便让田螺把脏物质充分排出，到了后期，我们可以将田螺用淡盐水来浸泡，并且在烹饪田螺的时候，一定要注意将其高温烧煮一段时间，以便完全杀死田螺里面的寄生虫和病菌。

　　没有经过消毒或者是没有煮熟的田螺里含有寄生虫和细菌等有害物，尤其是对于体质偏弱的人，或者是免疫力低下的人群来说，更应该避免吃这些食物。

　　如果我们在吃过田螺之后出现腹痛、腹泻、头晕等症状，应该及时就医检查，确认是不是患上了寄生虫病，并且要积极配合医生的治疗。

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田螺的家常做法

　　麻辣田螺

　　1、将田螺放在盆里用清水泡养2-3天，每天要换水3-4次，让田螺尽可能的吐沙干净。

　　2、热锅起油，把葱姜末煸香，在加入豆豉、紫苏。翻炒均匀。

　　3、锅内放入田螺，把盐水倒入锅内，加盖焖烧3-4分钟，在翻炒几下，盖盖继续焖烧3分钟，直至田螺熟透有鲜香即可食用。

　　田螺塞肉

　　1、将田螺放在盆里用清水泡养2-3天，每天要换水3-4次，让田螺尽可能的吐沙干净。

　　2、田螺取出田螺肉，去掉吸盘，剪去尾部不要。用小刷子把田螺壳清洗干净。

　　3、准备葱段姜片，和葱末、姜末，田螺肉剁碎，加入猪肉馅，加入葱末姜末、生抽、老抽、料酒盐等，搅拌均匀。

　　4、用小勺将搅拌均匀的田螺肉糜塞回田螺壳内，尽量不要装的太满。

　　4、塞好的田螺放回锅中，锅内加入适量水，生抽，老抽，糖，葱段姜段，大火煮开后转小火，慢煮至入味，大约需要20-30分钟。

　　5、大火收汁，出锅后撒点葱花装饰一下，就可以食用了。

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