莲菜有哪些不同食用方法 哪些人群不适宜食用莲菜
2020-09-28 09:06:23来源:三顶养生网
莲菜有哪些不同食用方法
对于莲菜颈部,含有的水分比较多,可以将莲菜去皮切成片,见后过水焯一下,过凉水,加入适量的调料,凉拌食用比较爽脆可口。
对于莲菜的根部,口感比较硬,可以将莲菜去皮以后切成块,用于和排骨一起炖汤比较好,不仅可以吸收肉汤中的油脂,还会让汤保持比较清香的口味对人体也有很好的滋补作用。
哪些人群不适宜食用莲菜
莲菜性寒,脾胃虚寒的人群禁忌食用莲菜。
腹泻、腹胀等胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用莲菜,莲菜中含有的淀粉丰富,食用以后,会加重胃肠道的代谢负荷。
孕妇以及产妇尽量不要食用莲菜,孕妇食用以后会产生宫缩,而产妇食用以后,会造成身体内污血排出不畅,不利于身体的恢复。
如何预防莲菜发黑
将莲菜削皮切成片以后,尽量放入开水中焯一些,然后放入凉水中充分浸泡,就可以保持莲菜的原色。
也可以在莲菜中放入适量的白醋,也可以避免莲菜在空气中发生氧化导致变色。
还可以将切片的莲菜放入密封的保鲜袋内,尽量不要和空气中的氧气接触,就防止变色。
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