端午节吃咸鸭蛋对身体的好处 哪些人不适合吃鸭蛋
端午节吃咸鸭蛋对身体的好处
1、鸭蛋是介于寒凉和温热性质之间的一种平性食物，一般情况下，寒凉、热性病症的人都可选用。
2、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，并且蛋白质、矿物质等营养物质的总量要远胜鸡蛋，特别是铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，对心脑血管系统的代谢有一定的保护作用。
3、端午节吃咸鸭蛋，咸鸭蛋咸而微寒，适量食用，具有祛毒、滋阴、清肺等作用，更有利于保持身体健康。
哪些人不适合吃鸭蛋
1、日常生活中一些患有肾炎、高血压、高血脂、以及心脑血管疾病的患者是不适合吃鸭蛋的，以免加重病症。
2、另外一些脾阳不足、肠胃虚弱的人也不适合食用鸭蛋，以免影响身体健康。
3、中老年人和小孩子在日常生活中也要少吃鸭蛋，经常吃鸭蛋不利于健康。
咸鸭蛋适合什么时候腌
夏天
虽然腌制咸鸭蛋一年四季都可以，不过夏天会更好，首先是因为夏天的时候鸭蛋会比较便宜，而且夏天的气温比较高，腌制咸鸭蛋的时间会比较短，另外夏天的时候吃仙盐蛋有滋阴清胃、预防夏季咳嗽的作用，所以夏天是腌制咸鸭蛋的好时候。
新鲜鸭蛋的保存方法
1、新鲜鸭蛋在天热的时候，可以放入冰箱的保鲜室保存，能延长鸭蛋的保存时间，避免鸭蛋变质。
2、而在天凉的时候，大家可以把新鲜的鸭蛋放在阴凉干燥的地方保存，可以保存一个月左右，但是也需要大家尽快吃完。
经常吃鸭蛋有什么好处呢？
1、降火润肤
鸭蛋属于寒性食物，吃鸭蛋能有效的滋阴降火，而且对肌肤也有好处，可改善皮肤干燥和长痘的情况，尤其是内火引起的痤疮，吃鸭蛋可以减轻症状。
2、清肺
鸭蛋具有滋阴清肺的效果，尤其是喉咙疼痛、痢疾、体虚人群，适量地吃一些鸭蛋，能减轻不适感。
3、平肝明目
鸭蛋黄含有丰富的维生素和胡萝卜素，有利于提高肝脏功能，同时又具有平肝明目的效果。
4、预防贫血
鸭蛋中含有丰富的钙和铁物质，因此能有效的补充铁钙，尤其是儿童可以吃一些鸭蛋，有利于促进骨骼发育。
5、强身健体
鸭蛋的营养价值丰富，还有维生素和矿物质以及高蛋白，这些都是维持人体生理功能的营养成分，所以经常吃还能强身健体。
煮咸鸭蛋为什么会裂开？
咸鸭蛋需要采用盐来进行腌制，而盐对于蛋壳是有比较强的腐蚀性的，腌制一段时间以后，鸭蛋的外壳已经变得比较薄了，这个时候稍微的用一些外力就容易碰到裂缝来。所以在煮鸭蛋的时候因为蛋白的膨胀，或者煮的时间过长，就容易导致鸭蛋的裂开。
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