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马蹄

马蹄的营养价值,马蹄的功效,马蹄的食用禁忌

马蹄,学名荸荠,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉。马蹄的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的功效。荸荠的食用禁忌:1、荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合;2、荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心;3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻,生食要洗净去皮,以免感染姜片虫;4、荸荠性寒,不易消化,食之过量令人腹胀,小儿及消化力弱者不宜多食。

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