家庭咸鸡蛋的腌制方法，全家人都爱不释手！

　　鸡蛋是每个家庭的冰箱中都会储备有的常见食材，烹制的方法也不尽其数，其中我最喜欢的吃法就是把鸡蛋腌成咸鸡蛋。咸鸡蛋腌制得法的话，煮出来的鸡蛋不仅咸淡适中，而且沙的出油，特别勾引人的味蕾。你想想，那黄橙橙、金灿灿的咸蛋黄上不停地流下沙嫩的油分，怎么会不诱人心弦呢！反正小编是忍不住要去尝一口了！今天要教大家的就是怎么去腌制超级好吃的咸鸡蛋，备好足足的量，全家都可以尝尝鲜！

一、 咸鸡蛋怎么腌制会更好吃呢？

　　咸鸡蛋要想好吃，就要用正确的方法。方法对上了，腌出来的鸡蛋才会出油又美味。好吃咸鸡蛋在腌制的过程中有一个秘诀你知道吗？就是如果在鸡蛋密封腌制前将鸡蛋放在阳光下暴晒一天，鸡蛋会更容易出油哦！油分多的咸鸡蛋往往会更惹人喜爱，我想如果你腌制咸鸡蛋中的蛋黄看起来流油不止，又沙又粉的话，全家人都会爱不释手的哦！下面我就来给大家介绍一下全家人都很爱吃咸鸡蛋是用什么方法腌制的，用饱和的食盐水腌制出来的鸡蛋蛋黄出油多，味道也特别香。

二、 咸鸡蛋的腌制方法

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　　1、 准备好腌制咸鸡蛋所需要的东西，一个洗净晾干的密闭容器，些许鸡蛋，食用盐和水。2、 调制饱和食盐水，烧一锅开水，往其中加入适量的食用盐盐，加至盐不再在水中溶解即是达到饱和，盐水调好后晾凉待用。3、 将鸡蛋表面的泥沙洗净，晾干后放进准备的容器中，再倒入冷却的饱和盐水，之后加入少许的白酒，密封腌制25-30天，咸鸡蛋就腌好了。

三、 腌制咸鸡蛋的注意事项

　　1、 饱和食盐水的调制用量需要根据鸡蛋的多少来确定，这样腌制出来的鸡蛋才会咸淡适中。2、 腌咸鸡蛋的容器一定要洗净晾干，不能留有生水，否则调制的饱和食盐水会不纯粹。3、 鸡蛋洗净后一定要晾干，不然会影响腌制的鸡蛋吸取盐分。4、 密封腌制前一定要记得加入白酒，不然腌制的咸鸡蛋油分含量会不够高。