梅干菜炒莴笋干，简单却很美味

　　好吃的东西永远是经久不衰的话题，什么佛跳墙，什么酱猪肘，烤鸭，烧鸡，豆腐皮，而且大家不仅喜欢吃好吃的，还喜欢享受做出美食的过程。做出一道色香味俱全的菜，不只是味觉和嗅觉的享受，更是精神上的享受，所以为了大家的幸福享受，下面就将介绍我们今天的主角，梅干菜炒莴笋干的做法。

首先是我们原材料的准备

　　我们先选取适量的莴笋干，洗净后于清水中泡上二十分钟左右，待完全泡开后拿出挤干水分留着备用；然后准备于莴笋干相对应的梅菜量，盐、油等调味品以及葱姜蒜等辅料。

菜品炒制过程介绍

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　　原材料都准备好之后，我们就可以下锅啦。首先到油，油不用太多略微盖着锅底即可，待油热放入蒜姜爆香后就可以开始炒菜了，如果不喜欢葱姜蒜可以不放，具体的爆香程度依据个人的口味。首先要先将准备好的莴笋干下锅，翻炒均匀，感觉莴笋干有八九成熟时放入梅干菜接着翻炒，梅干菜不用像莴笋干一样泡开，直接下锅即可。如果个人盐味偏咸可以再加一点盐，如果个人盐味偏淡，只放入梅干菜即可可不在增添盐，喜欢吃辣的人还可以放入辣椒或者辣椒粉，具体的辅料量可依据个人口味适量添加。

摆盘和操作中的具体事项

　　上面的步骤都完成好后，这道菜就可以起锅啦，可以用瓷白色的圆形盘子进行装成，最后再猜上面撒上一些芝麻，喜欢香菜的朋友还可以用香菜加以点缀，这样一道诱人的菜品就完成啦，不过在制作过程还是有一些小细节需要大家注意：一定要提前泡开莴笋干并且挤干里面的水分，这样莴笋才能够有嚼劲不至于太过松软；梅干菜里面本身就含有盐分，所以需不需不要在放盐的问题要考虑实际情况：比如自己买的梅干菜的咸度，吃菜人的口味是偏咸还是偏淡，如此一来，你的菜就更加完美啦！这么简单的操作就能做出如此美味并且赏心悦目的梅干菜炒莴笋干，还在犹豫什么，赶快行动起来做一道吧！