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在夏季的尾巴上食用青头菌,鲜香口感让你唇齿留香

2018-08-27 11:29:24来源:三顶养生网

青头菌的食用功效与方法

  青头菌的是时令性特别强的应季菌菇,一般上市时间是6-8月份,到九月份以后,青头菌就会消失不在生长了。

  青头菌中含有丰富的蛋白质以及人体必需氨基酸,食用以后对人体有很好的滋补作用,青头菌食用的时候,入口细滑鲜嫩,香味绵长,拥有浓郁的大自然的清香,那么青头菌有哪些食用功效与方法呢?

青头菌的食用功效有哪些

青头菌的食用功效与方法

  食用青头菌具有很好的健胃消食的作用,特别适合食欲不振、胃口不佳、消化不良的人群食用。

  青头菌中含有丰富的粗纤维、半粗纤维还有木质素,可以吸收肠内的水分、胆固醇、糖分等物质,有利于身体将代谢废物排泄出体外,具有很好的润肠通便、排毒瘦身的功效。

  青头菌具有清肝明目、理气解郁的功效,特别适用于肝热目赤、目暗不明、妇女肝郁内热、胸闷不舒等病症。

  经常食用青头菌还具有增加身体抵抗力、瘦身减肥的功效。

青头菌的食用方法有哪些

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青头菌的食用功效与方法

  煸炒青头菌:将青头菌的外表清洗干净,然后用水充分浸泡以后切块,猪里脊切片,加入适量的食盐、生抽、老抽腌制入味,油锅加热以后,滑溜肉片、青头菌块以后盛出,煸香葱姜蒜、小辣椒、花椒,然后放入肉片和青头菌,然后加入适量的青椒、食盐、调味料,然后倒入适量的勾芡粉,大火收汁即可出锅装盘。

  青头菌炖鸡:将生鸡宰杀以后,清理干净表皮以及内脏,然后将青头菌清理干净,切成块,然后在砂锅中加入充足的水分,然后放入生鸡,水开以后,捞出血沫,放入葱段、姜片、八角、花椒、小辣椒、桂皮、陈皮等调味料一起放入锅中,再加入青头菌,小火炖煮1-2个小时,然后就可以食用了。

青头菌如何保存

青头菌的食用功效与方法

  想要保存好青头菌的新鲜口感,未食用完的新鲜青头菌尽量不要放在塑料袋子中,因为青头菌自我呼吸的时候,会产生大量的水分,水分沾到菌冒上,很容易引起腐烂,进而会加快腐烂的时间。可以用纸袋包裹以后,放入冰箱里保存1-3天,尽量食用完,避免营养物质流失。

  也可以将青头菌放在阳光下暴晒,晒干青头菌上面的水分,可以保存一段时间,也可以将青头菌放入油锅中炸,然后和油一起保存,可以用作炒菜以及煲汤,口感也很清香。

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