如何正确的泡发银耳呢，泡发银耳用热水还是凉水

　　银耳中含有丰富的维生素以及矿物质，对身体有很好的滋补作用，特别是夏秋季节转换的时候，很容易就会导致身体出现缺水的现象，出现咽喉肿痛、皮肤干燥以及身体上火的症状，在这个时候，可以用银耳煲汤或者炖粥，对身体具有很好的滋阴润肺的功效。那么在食用银耳时，如何正确的泡发银耳呢？泡发银耳有哪些注意事项呢？

如何正确的泡发银耳

　　将银耳充分的清洗干净表面的杂质，然后将银耳放在干净无油污的容器内，倒入充足的凉水，充分将银耳浸泡在水中，然后让银耳慢慢的吸水泡发，在泡发的过程中，要随时观察银耳的泡发情况，因为银耳在泡发的时候，需要大量的水分，中间需要不断的换水，以保持有充足的水分。

　　想要炒食，一般泡发4个小时就可以了，如果是煲汤，尽量充分泡发一夜，口感比较软糯，也比较好煮。

泡发银耳有哪些注意事项

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　　在泡发银耳的时候，尽量要用干净无污渍的容器，以免银耳在泡发的过程中，吸收到有害物质。

　　在泡发银耳的过程中，要不断的换水，用干净的水分泡发以后的银耳才会洁白无瑕。

　　不同食用方法的银耳的泡发时间不同，在泡发的银耳的时候，要注意银耳的泡发时间控制。

泡发银耳用热水还是凉水

　　三顶养生网关爱提醒，在泡发银耳的时候，尽量用凉水，在凉水中浸泡，让银耳慢慢的吸收水分充分泡发，才能将银耳中所含有的营养成分充分的激发出来是，食用以后，更有利于身体对营养成分的吸收利用。

　　用热水泡发银耳的时候，很容易就会造成银耳中所含有的营养成分流失，不利于身体的吸收。